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Regione veneto
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VALPOLICELLA CLASSICO

Denominazione di origine controllata


Rosso giovane e immediato che in sé custodisce l’anima della terra da cui nasce.
Contraddistinto da fragranti profumi e freschi sapori è adatto ad accompagnare ogni tipo di pietanza.

Vigneti

Di proprietà dell’azienda Speri, dislocati in Valpolicella Classica tra i 120 e i 350 m./s.l.m. e precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar.

Vitigni

Corvina veronese 60%,
Rondinella 30%,
Molinara 10%.

Vinificazione

Raccolta manuale dei grappoli; immediata pigiatura con pigiadiraspatrice; fermentazione con macerazione a temperatura controllata.

Invecchiamento

Permanenza in acciaio e cemento vetrificato per 4 mesi. Affinamento in bottiglia.

Grado alcolico

12,5% vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino con riflessi violacei e profumi vinosi intensi di viola e ciliegia. Vino di medio corpo, fruttato, da bere giovane.

Abbinamento gastronomico

Ideale come accompagnamento di antipasti, zuppe, pasta, e tipici piatti mediterranei.