Rosso giovane e immediato che in sé custodisce l’anima della terra da cui nasce.
Contraddistinto da fragranti profumi e freschi sapori è adatto ad accompagnare ogni tipo di pietanza.
VALPOLICELLA CLASSICO
Denominazione di origine controllata
Vigneti
Di proprietà dell’azienda Speri, dislocati in Valpolicella Classica tra i 120 e i 350 m./s.l.m. e precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar.
Vitigni
Corvina veronese 60%,
Rondinella 30%,
Molinara 10%.
Vinificazione
Raccolta manuale dei grappoli; immediata pigiatura con pigiadiraspatrice; fermentazione con macerazione a temperatura controllata.
Invecchiamento
Permanenza in acciaio e cemento vetrificato per 4 mesi. Affinamento in bottiglia.
Grado alcolico
12,5% vol.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi violacei e profumi vinosi intensi di viola e ciliegia. Vino di medio corpo, fruttato, da bere giovane.
Abbinamento gastronomico
Ideale come accompagnamento di antipasti, zuppe, pasta, e tipici piatti mediterranei.
